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かにレシピ かに玉

かにレシピは沢山ありますが、オーソドックスで美味しいのがかに玉です。美味しく仕上げるコツはふんわり柔らかく仕上げる事です。お子様からお年寄りまで非常に喜ばれる一品です。

 

 



 

蟹しゃぶポーション ズワイガニ 価格
1kg(約22〜40本) 約2〜4人前 9,698円(税込) 送料無料


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約1kg(50本前後) 3L〜2Lサイズ 9,200円(税込)
約1kg(40本前後) 4Lサイズ 9,600円(税込)
約1kg(30本前後) 5Lサイズ 9,980円(税込)


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ふんわり美味しい簡単カニ玉レシピ

材料(大人2〜3人前)
【かに玉】

超簡単 少し簡単
・卵…4個

・長ネギ…1/4本
・かにの足…2本程度
・塩コショウ・・・少々

・卵…4個

・長ネギ…1/4本
・かにの足…2本程度
・さやえんどう…8〜10枚
・酒、醤油…少々
・マヨネーズ…大さじ1

 

【甘酢あんかけ】

超簡単 少し簡単
水150cc

醤油大さじ1と1/2
米酢大さじ1
砂糖大さじ2
片栗粉小さじ2

・水…150cc

・醤油…大さじ1
・お酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1.5
・水溶き片栗粉 1対1で溶いたもの…大さじ1
・酒…小さじ2
・粉末中華だし…小さじ1
・ケチャップ…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・グリーンピース…10粒程度

 

かに玉の作り方

  1. まず、かに玉を作ります。ネギは斜め薄切り、さやえんどうは斜め細切りにします。蟹は、食べやすく、ほぐしておきます。
  2. かに玉の材料を全て一緒のボウルに入れて、よく混ぜます。
  3. よく温めたフライパンにごま油を引きます。かに玉の材料を入れて、素早く混ぜ炒めます。形を丸く整える。
  4. 全部に火が通る前(少し半熟ぐらいのトロッとした状態)で、崩れないようにフライパンからお皿にずらしなが移す。
  5. 次に甘酢あんかけを作ります。甘酢あんかけの材料を全て一緒のボウルに入れて、混ぜ合わせます。先ほどのフライパンで温めてください。とろみが付いたら火を止めます。あまり強火にすると、焦げますので注意してください。
  6. とろみがついたら、かに玉の上にあんかけをかけて完成です。

※グリーンピースを使わない時は、長ネギの青いところを、細かく刻んであんかけの上に散らして下さい。
マヨネーズを使うと、卵が固くならずに、ふんわりと仕上がります。

 

 

 

料理は材料をそろえたり結構手間がかかりますよね。
今回は超簡単レシピと少し手間をかけた少し簡単レシピを用意しました。

 

超簡単の方は、カニの美味しい風味がもろに伝わってきます。
少し簡単の方は少しまろやかな感じです。
どちらも非常に美味しいですから、ぜひ挑戦してみてください。

 

ご飯にかければ点心飯か天心どん。ラーメンの上にかければ天心麺になります。
こんなに超簡単に出来て、あまりの美味しさに、家族の笑顔がきっと生まれますよ♪

 

 

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